Här kommer ett härligt enkelt recept på en pasta med soltorkade tomater och mozzarella. Föredrar du utan ost är det bara att plocka bort den, det är otroligt gott ändå!
Till ca 4 portioner
Ingredienser:
- 4 portioner valfri pasta
- 2 gullökar
- 3 vitlöksklyftor
- 0,5 kruka färsk basilika (fryst går också bra efter smak)
- 10 soltorkade tomater (gärna inlagda i olja)
- 1 dl grädde av valfri sort
- 0,75 dl pastavatten
- 2 msk olja till stekning
- 1 mozzarella till krämighet (kan uteslutas)
- Ev. riven parmesanost och basilika som topping
Tillvägagångssätt:
Börja med att koka upp pastavatten till pastan.
Hacka lök, vitlök, soltorkade tomater och basilika smått medan vattnet kokar upp.
Tillsätt pastan i vattnet och koka efter instruktioner.
Ta fram en medelstor stekpanna, hetta upp pannan och tillsätt olja, därefter alla dina hackade ingredienser.
Låt löken och tomaterna fräsa på medelvärme medans pastan kokar upp.
När det är ca 1 minut kvar på pastan, tillsätt grädde och pastavatten till din lök och tomat "röra". Låt koka upp under omrörning. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Dela mozzarellan i tärningar och blanda ned i stekpannan. Häll av vattnet på pastan och tillsätt i stekpannan. Rör om observera direkt.
