Här kommer ett recept inspirerat av fantastiska @1000smårätter på Instagram. Fyllda padrons med ost och jalapenos. Originalet ser inte riktigt ut såhär men jag tog vad jag hade hemma och det blev gudomligt gott.
Perfekta som snacks, tapas, sides eller bara en liten lyx i vardagen!
Ingredienser:
- ett paket pimentos padron
- 1 dl färskost med vitlökssmak
- ca 1,5 dl riven ost (gärna lagrad)
- 1 tsk sambal badjak
- 1 vitlöksklyfta
- 5-7 skivor inlagd jalapeno
Tillvägagångssätt:
Sätt ugnen på 175°C
Dela padronsen på längden och lägg i en ugnssäker form. Ta bort kärnhuset (kan lämnas om man vill).
Ta fram en skål och blanda samman färskost, ca 1 dl rivenost, sambalen samt en pressad vitlöksklyfta.
Hacka jalapenon och rör ned i skålen.
Fördela röran jämt i alla padronsen. Toppa med resterande del av den rivna osten.
Ställ in i mitten av ugnen i ca 10 minuter (tills osten är gyllene och padronsen mörknat något).
Servera när dom svalnat något så du inte bränner munnen på allt det goda!
