Här kommer ett enkelt recept för er som vill laga en snabb, mättande och god pasta. Vi åt den lika glatt som vår tvååring så jag vågar påstå att den är för hela famijen!
Ingredienser:
- 300g Pasta (koka efter instruktioner på förpackningen)
- 400 ml krossade tomater
- 1 dl vatten
- 1,5 dl röda linser
- 1,5-2,5 dl kikärtor
- 0,5-1 dl chilisås (kan uteslutas)
- 1 grönsaksbuljong
- 2 gullökar
- 3 vitlöks klyftor
- 1 msk basilika (jag tog fryst men torkad går bra)
- 0,5 dl soltorkade tomater (strimla)
- 0,5 dl olja från soltorkade tomaterna / olivolja
- salt, peppar, chiliflakes efter smak
Tillvägagångssätt:
Börja med att skala och hacka lökarna. Sätt sedan på en kastrull med olja eller margarin på medelhög värme. Tillsätt lökarna och fräs tills gyllene.
Tillsätt alla övriga ingredienser (se till att alla linser blir täckta av vätska) och låt koka på medelhög värme va 15 minuter.
Starta pastan och koka upp enligt instruktioner. När pastan kokat klart, tillsätt va 0,5 dl pasta vatten till tomatsåsen, smaka av med salt, svartpeppar (jag använder uteslutande nymald) och lite chili för sting.
Toppa med Riven parmesanost och färsk basilika om det finns.
Servera, ät och njut!
